Enfes şakşuka nasıl yapılır?

0
58

Bilindiği üzere patlıcanın her türlü yemeği çok güzel olur. Ama bu şakşuka tarifi İster kahvaltıda ister yemek olarak da yapılabilen enfes bir tarif. Patlıcanlı yemekler davet sofralarından öğrenci evlerine kadar her yerde kendine yer edinebilen eşsiz lezzetiyle her zaman tercih edilen tariflerin başında gelir. Enfes şakşuka tarifi yazımızda.

Şakşuka, patlıcanlı sevenlerin vazgeçilmez yemeklerinden biri olacak. Yüzyıllardır yapılan şakşuka kimilerine göre meze, kimilerine göre ise sebze yemeği olarak sofralarda yerini alıyor. Akdeniz’in sevilen mezesi ve zeytinyağlısı şakşuka, yapımı yöreden yöreye değişebilir.

ŞAKŞUKA TARİFİ

MALZEMELER

4 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
4-5 domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı şeker
Tuz, istenilen baharatlar
Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcanlar alacalı olarak soyularak önce küp küp doğranır sonra da tuzlu suda 20 dakika kadar bekletilir, süzülür ve kurulanır.

Soğan, biber ve sarımsağı ince ince güzelce doğrayın.

Ardından patlıcanları kızgın yağın içerisinde kızartın. Tavada sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Tavaya sıvı yağı ekleyip, soğan, biber ve sarımsağı güzelce pişirin.

Salçayı, domatesleri ve baharatları ilave ederek kavurma işlemini tamamlayın.

Kızaran patlıcanların üzerine sosu dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here