Evde üzüm pekmezi nasıl yapılır? Pekmez yapmanın püf noktaları

0
46

Ev yapımı üzüm pekmezi nasıl yapılır? Sorusunun cevabını vereceğiz. Anadolu’nun en iyi ritüellerinden biridir pekmez yapmak. Kahvaltıda tahin pekmezi ile karıştırılan üzüm pekmezi bir de doğal olduğunda tadına doyum olmuyor. Peki evde üzüm pekmezi nasıl yapılır? Birlikte inceleyelim…

ÜZÜM PEKMEZİ TARİFİ:

MALZEMELER

Üzüm
2 avuç beyaz toprak

YAPILIŞI

  • Üzümlerinizi iyice yıkayın ve saplarından ayıklayın.
  • Derin bir tencerenin ya da kazanın içerisine alın. Ezici bir alet yardımıyla iyice ezin.
  • Ardından bir tülbente sararak su ve posasının birbirinden ayrılmasını sağlayın.
  • Ardından ayırdığınız suyu derin bir tencerenin içerisine alın. Kısık ateşte karıştıra karıştıra dibinin tutmamasına özen göstererek kaynatın.
  • Genişçe bir kapın içerisine temiz toprağı yayın. Hafif dinlendirdiğiniz üzüm şırasını üzerine boşaltın. Üzeri kapalı bir biçimde yaklaşık 1 gün kadar dinlendirin.
  • Şırayı süzerek ve içindeki katı maddelerin karışmamasına özen göstererek kaynatma tenceresinin içerisine alın.
  • Karıştırarak üzüm şıranızı iyice kaynatın. Bu aşamada üzerinde köpükler oluşursa bir tahta kaşık yardımıyla alın.
  • Şıranın kıvamı iyice yoğunlaştığında ocaktan alın ve dinlendirin. Kavanozlara boşaltın ve ağızlarını sıkıca kapatıp, ters çevirin. Bu şekilde de bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Afiye olsun….

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here