Evde tulumba tatlısı nasıl yapılır? Tulumba tatlısının püf noktaları

0
38

Tulumba tatlısı tarifi lezzetli mi lezzetli, çıtır çıtır ağızda dağılan, Şerbetli tatlı sevenlerin bir numaralı tercihlerinden biri olan tulumba, adeta damakları şenlendirecek. Peki evde tulumba nasıl yapılır? Tulumba tatlısının püf noktaları nelerdir? Tüm detaylar bugünkü yazımızda.

Tulumba tatlısı, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır.

TULUMBA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yumurta
Bir yemek kaşığı tereyağ
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Bir tatlı kaşığı limon

Kızartmak için;

2 su bardağı Sıvı yağ

YAPILIŞI

  • Tatlının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte 10- 15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu da ekledikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
  • Su ve tereyağını ayrı bir tencerede, tereyağı eriyene kadar kaynatın. Kaynamakta olan suya azar azar un ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
  • Toparlanıp, kıvam alan hamuru ocaktan aldıktan sonra soğuması için bekletin.
  • Soğuyan hamura tek tek yumurtaları kırın ve karıştırarak hamura yedirin. Tuzu ekleyin.
  • Yaklaşık 2 cm. kalınlığında yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına soğuyan hamuru alın.
  • Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Kızgın yağa hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.
  • Kızaran tatlıları bekletmeden soğuk şerbet tenceresine alın. Şerbetini çekmesi için en az 10 dakika kadar beklettikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun…

PÜF NOKTASI

Kızaran sıcak tatlıları soğuk şerbetin içine atın. Derin yağda kızarmakta olan tatlıları, aralarda kevgir yardımıyla karıştırın.

Tatlınızı yapmaya ilk şerbetinden başlamalı ve şerbeti soğumaya bırakmalısınız. Şerbetin tamamen soğuk olması gerekiyor.

Yumurtaları ilave etmeden önce hamurunuzu dinlendirmelisiniz.

Yumurtaları hamura teker teker eklemeli ve her yumurtayı eklemenizden sonra güzel bir şekilde karıştırmalısınız.

Tatlılarınızı kısık ateşte yavaş yavaş pişirmelisiniz. Eğer harlı ateşte pişirirseniz içi hamur kalacaktır. Ancak kısık ateşte pişen tulumba tatlılarınız çok daha lezzetli olacaktır.

Hamurunuzu istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.

Sıkma torbası olarak ince yapıda olanları kullanmamanız daha iyi olacaktır. Aksi halde torbanız hemen yırtılabilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here