Ev yapımı bol cevizli baklava nasıl yapılır?

0
50

Ev yapımı bol cevizli baklava nasıl yapılır? Enfes ve pratik cevizli baklava tarifi

Bayram sofralarının olmazsa olmaz tatlısı olup, gönülleri fetheden nefis baklava çeşitleri misafirlere ikram etmek için en güzel seçenektir. Açılması biraz zahmetli olan baklava yufkası bayram öncesinde tamamlandığı zaman geriye sadece afiyetle yemesi kalıyor. Ağza alındığı zaman içerisindeki bol ceviziyle dağılan çıtır baklavanın en pratik ve lezzetli halini sizde evinizde yapabilirsiniz. İşte dışarıdakileri aratmayan enfes cevizli baklava tarifi!

MALZEMELER

Hamuru için

  • 1 çay bardağı zeytin yağı(ay çiçek yağı da olabilir)
  • 1 adet yumurta
  • 1, 5 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • çok az tuz
  • 3-3, 5 su bardağı un

Şerbeti için

  • 2, 5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 3 damla limon suyu

İçi için

2 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Açmak için

300 gram nişasta

Araları için

200 gram eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI

  • Önce şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri ve suyu koyalım.
  • Ocağın altını açarak şeker eriyene kadar sürekli karıştıralım.
  • Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakıp şerbeti kaynamaya bırakalım.
  • Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak limon suyunu ekleyelim. Bu şekilde 20 dakika kaynatıp ocağın altını kapatarak şerbeti soğumaya bırakalım.
  • Hamurumuz için kabın içine zeytinyağı, sütü, yumurtayı, sirkeyi, çok az tuz, kabartma tozunu ve azar azar un ilavesi ile hamurumuz elimize yapışmayan bir kıvam alana kadar iyice yoğuralım.
  • Hamurun üstünü nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında dinlendirin
  • Hamurumuz kıvam aldığında 6 eşit bezeye bölelim.
  • Her bezeyi de 10 parçaya ayıralım. Her 10 lu grubu önce bol nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Açtığımız 10 adet çay tabağı büyüklüğündeki hamurları aralarına bol nişasta serperek üst üste koyalım. Merdane ile tepsimiz büyüklüğünde açalım.
  • Açtığımız 10 lu grubu yuvarlak tepsisine koyalım.
  • Üzerine bol ceviz serpelim. Diğer 10 arlı 5 bezeyi de aynı şekilde açıp aralarına ceviz serpelim.
  • Bütün bezeler bittiğinde baklavamızı keselim. Bir tavaya tereyağını alalım. Eritip iyice kızdıralım.
  • Kat aralarına eritilmiş tereyağı sürün. Orta katında iken cevizleri ekleyin.
  • İyice kızdırdığımız tereyağını bütün baklava dilimlerinin üzerine gelecek şekilde kaşık ile paylaştıralım.
  • Baklava hamuru tereyağını çekmesi için 15 dakika bekletelim.
  • Biz bu arada fırınımızı 150 dereceye getirip ısıtalım. Baklava hamurumuz tereyağını çekince fırına atalım. Yaklaşık 1 saat kadar iyice kızarana kadar pişirelim.
  • Baklavamız piştiğinde fırından çıkarıp bir 5 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra soğuk olan şerbeti sıcak olan baklavamızın üzerine dökelim.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here