Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

0
22

Çeşmi Nigar çorbası, Osmanlı mutfağının leziz tarifleri arasında yer alan bir çorbadır. Terbiyeli mercimek çorbası olarak bilinen Çeşmi Nigar çorbası tarifini sizler için araştırdık. İşte evinizde kolayca yapabileceğiniz Çeşmi Nigar çorbası tarifi.

İŞTE ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER

1 adet soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 litre sıcak su

Terbiyesi için;

1 adet yumurtanın sarısı
yarım limonun suyu
1 su bardağı süt

Sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Pulbiber

YAPILIŞI

Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra derin bir tencere dökün. Daha sonra suyu ekleyip pişene kadar kaynatın.

Ayrı bir tencerede soğanları, tereyağı, nane, sıvı yağı ve pulbiberi güzelce kavurun. Ardından mercimeklerin suyunu süzerek kavrulan soğanların üzerine ilave edin.

Tuzu da ekledikten sonra 15 dakika kadar kaynatın. Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Yoğun kıvamını açmak için ise sıcak su ilave edebilirsiniz.

Daha sonra terbiyesini bir kasede çırparak çorbaya ekleyin. Kaynadıktan sonra sos ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here