Enfes ekşili köfte çorbası tarifi

0
37

Türk mutfağının en vazgeçilmezlerinden olan ekşili köfte çorbası hem besleyici hem de doyurucu. Ekşili köfte çorbası nasıl yapılır? Ekşili köfte çorbası yapımında dikkat edilmesi gerekenler? Adım adım ekşili köfte çorbasının tarifi haberimizde bulabilirsiniz.

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER

Köftesi için;

300 gram az yağlı kıyma
yarım çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz

Diğer malzemeler

1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı yoğurt
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı un
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Tuz

YAPILIŞI

  • Köfte için pirinçler çok az haşlanır.
  • Kıymayı bir kabın içine alın, rendelenmiş soğan ,karabiber, kekik, tuz ,az haşlanmış pirinçler eklenip yoğurulur misket büyüklüğünde köfteler yapılır hafif una bulanır.
  • Çorba için tencereye yağlar alınır küp küp doğranan havuç ve patates hafif kavrulur. Üzerine kaynar su eklenir.
  • 10 dakika piştikten sonra köfteler eklenir.
  • Tencerenin kapağı kapanır yaklaşık 25 dakika pişirilir.
  • Terbiyesi için 1 su bardağı yoğurt un limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır, çorba kesilmesin diye çorbanın suyundan terbiyeye eklenir.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here