Enfes balık çorbası nasıl yapılır?

0
39

Kış aylarının vazgeçilmezi olacak enfes bir çorba tüketmek istiyorsanız balık çorbası tam size göre. Deniz ürünlerini sevenlerin çok severek yediği balık çorbası, sizlerinde vazgeçilmezi olacak. Bağışıklık sistemini güçlendiren balık çorbasını hazırlamak için siz de geç kalmayın.

BALIK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet levrek balığı
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu

Terbiyesi için;

1 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Levrek balığını ayıklayıp, temizledikten sonra kafasını kesin.

Balığın derisini yüzün, kılçığını çıkartın ve her iki kısmından fileto balık parçaları çıkartın.

Balığın fileto kısımlarını, kılçık ve kafa kısmı ile birlikte tencereye atın.

Üzerine soğuk su ekleyin.

Kereviz sapı, havuç ve soğanı gelişi güzel doğrayın.

Doğradığınız sebzeleri, maydanoz, karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye atın.

Son bir dokunuş olarak zeytinyağını ekleyin.

Malzemelerin hepsini orta ateşte kaynatın.

Haşlanan fileto balık parçalarını küçük küçük ditin.

Lezzetini alan balık suyunu bir süzgeçten geçirip pürüzsüz bir hale getirin.

Sebze parçalarının süzgeçten geçip çorbaya karışırsa daha iyi olur.

Balık suyunu tencereye alın.

Yumurta sarısı ve limon suyunu hızlıca çırpın.

Üzerine bir kepçe ekleyip karıştırarak ılıtın ve bu karışımı çorba tenceresine aktarın.

Terbiyesini ekledikten sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

10 dakika sonunda ocağın altını kapatıp soğutmadan servis edin.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here